Menüauswahl für Weihnachtsfeiern 2024
ab 10 Personen
Berücksichtigen Sie bei Ihrer Menüauswahl,
dass wir nicht mehrere Menüs für eine Feier
anbieten können. Daher bitten wir Sie sich für
ein einzelnes Menü zu entscheiden.
Gern beraten wir Sie auch persönlich oder telefonisch.
Menü I
Feldsalat mit lauwarmen Kartoffeldressing
dazu Speck und Croûtons
oder
Ricotta Ravioli auf Babyspinat,
Parmesan und Zitrone
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Krosse Ente mit Rotkohl und Knödeln
oder
Zander und Lachs auf Lauch-Kartoffeln-Ragout
und zweierlei Soßen
oder
Kürbisgnocchis an winterlichem Gemüse
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Dessertteller
oder
Gratiniertes Espuma mit Sorbet
Menüpreis: Vorspeise/Fisch oder Fleisch/Espuma € 56,00
Menüpreis: Vorspeise/Fisch oder Fleisch/Dessertteller € 62,00
Menüpreis: Vorspeise/Vegetarisch/Espuma € 46,00
Menüpreis: Vorspeise/Vegetarisch/Dessertteller € 52,00
Menü II
Kürbiscremesuppe mit gebratenen Scampi
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Geschmorte Ochsenbäckchen mit rosa Kalbstafelspitz
Wirsinggemüse und Spätzle
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Weihnachtliches Panna cotta mit Zimteis und Orangen
€ 56,00
Menü III
Dreierlei Lachs asiatisch an Glasnudelsalat
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Rumpsteak mit Pfeffersoße,
winterlichem Gemüse und Kartoffelgratin
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Lebkuchen-Eisparfait mit Rum-Pflaumen und Vanilleeis
€ 64,00
Menü IV
Thunfisch-Sashimi mit Avocado, Mango und Sushi-Reis
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Bouillabaisse á la Schleier und Croûtons
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Kalbsfilet mit Ragout fin in Blätterteig und Rosenkohl
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Apfel-Crumble mit Apfelsorbet und weißem Schokoladeneis
€ 82,00
Menü V
Wachtelbrust mit Gänseleberparfait an Quitten und Brioche
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Gelbe Linsensuppe mit Thunfisch
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Gebratener Steinbutt mit zweierlei Fenchel und Hummersoße
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Apfelsorbet mit Calvados
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Gebratenes Rinderfilet mit Gänsestopfleber
auf roten Zwiebeln, Trüffelsoße mit Selleriepüree
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Weihnachtlicher Dessertteller
€ 115,00