Stefan Schleier

Ausbildung:
Sept. ’84 – Juli ’87	Koch, Central Hotel Faßbender, Trier

Tätigkeiten:
Okt. ’87 – Jan. ’88	Hunsrück Ferienpark, Hambachtal, Commis de Cuisine
Jan. ’88 – Jan. – 90	Kuchers Landhotel, Darscheid Chef de Partie
Feb. ’90 – Juli ’91	Restaurant Schloß Höfingen, Stuttgart-Leonberg Chef Tournante
Aug. ’91 – Aug. ’92	Restaurant Tantris, München Demi Chef Saucier
Sept. ’92 – Juli ’93	Feinkost Käfer, Partyservice, München Chef de Partier
Aug. ’93 – Feb. ’94	Restaurant Schloß Höfingen, Stuttgart-Leonberg, Sous Chef
März ’94 – Okt. ’94	Restaurant Rauchfang, Kampen/Sylt Sous Chef
Dez.’94 – Jan ’96	Restaurant Jörg Müller, Westerland/Sylt Sous Chef, Chef de Cuisine
Mai ’96 – April ’98	Restaurant Rauchfang, Kampen/Sylt Chef de Cuisine
Mai ’98 – Nov ’99	Hotel Nicolay „Zur Post“, Zeltingen/Mosel Chef de Cuisine
Nov ’99 – Dez ’00	Hotel Bellevue, Traben-Trabach Chef de Cuisine
seit März 2001	„Die Traube“, Vallendar Patron, Chef de Cuisine

Anita Schleier

Ausbildung:
Juli ’86 – Juni ’88	Hotelfachgehilfin, Restaurant Waldhorn, Kirchheim/Teck
Juli ’88 – Jan. ’90	Hotelfachfrau, Hotel am Schinderbuckel, Filderstatt

Tätigkeiten:
Jan. ’90 – April ’90	Romantikhotel Tennerhof in Kitzbühl Commis de Rang
Mai ’90 – Nov. ’90	Hotel Bayerischer Hof in Lindau, Demi Chef de Rang
Jan. ’91 – Jan. ’93	Hotel Bareiss in Mitteltal, Freudenstadt, Chef de Rang
Jan. ’93 – Feb. ’94	Hotel Schloß Höfingen, Stuttgart-Leonberg, Chef de Rang
März ’94 – Okt. ’94	Restaurant Tappe, Kampen/Sylt Chef de Rang
Dez. ’94 – Jan ’96	Restaurant Jörg Müller, Westerland/Sylt Chef de Rang
seit März 2001	„Die Traube“, Vallendar Patronesse